Helianthustuberosus, conocido popularmente como tupinambo, topinambur, pataca, "papa" alcachofa, alcachofa de Jerusalén o Girasol de Canadá, es una especie de la familia Asteraceae nativa de Norteamérica. 3 También se cultiva extensamente por todas las zonas templadas por su tubérculo comestible que se consume como raíz alimenticia. 4 . Enel año 2013, la tauromaquia fue declarada por el Senado Patrimonio Cultural de España con el único apoyo del Partido Popular.La norma, publicada el 12 de noviembre de ese mismo año en el Propiedadesnutricionales y medicinales del topinambur. Su contenido en inulina es de gran utilidad para tratar de bajar el colesterol y los triglicéridos, así como para prevenir enfermedades cardiovasculares. Por otro lado, esta propiedad se potencia gracias a su contenido en omega 6 y omega 9.
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Originariade Norteamérica e introducida por los franceses en Europa en el siglo XVII, un poco después de la llegada de la patata a España. Por aquél entonces, la patata no se conocía en el continente europeo, y en Francia el topinambur comenzó a tener protagonismo en la cocina, prácticamente igual que la patata.
Propiedadesnutricionales del Topinambur. El topinambur, también llamado tupinambo, patacas o alcachofas de jerusalén y cuyo nombre científico es helianthus tuberosus, es un excelente alimento cuyas propiedades destacan a lo grande. Es un alimento marginal en España pero está muy extendido en otras regiones.
Debidoa su potencial sorprendente se espera que el Topinambur se masifique y convierta en una alternativa económica, con una ventaja adicional interesante: es productor de etanol. Según un informe técnico sobre Topinambur realizado por Tahuer, criadero de semillas, el Topinambur (Heliantus tuberosus) es una planta de ciclo anual.
Bimboes una de las mayores organizaciones del sector alimentario en la Península Ibérica. Desde la introducción del pan de molde hasta la completa gama de productos de hoy, sigue haciendo llegar cada día a millones de hogares españoles sus
Alcachofasde Jerusalén o tupinambo. Sabrosos y muy nutritivos, sin gluten ni almidón. Producto fuera de temporada. Ver AHORA EN TEMPORADA. *En productos frescos, el peso puede variar ligeramente. E1Kn.
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